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APERITIF
Champagner Louis Roederer
Brut
Glas 0,1l €11,50
2015 Rosé Sekt Brut
Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim
Glas 0,1l €6,50
2012 Riesling Sekt
Weingut Kassner-Simon, Freinsheim
Glas 0,1l €6,20
WEINEMPFEHLUNG
2015 Rieslaner Auslese Weingut Kassner-Simon, Freinsheim
zur Gänseleber
Glas 0,1l
€5,20
2016 Sauvignon Blanc
Weingut Dr. Bassermann-Jordan, Deidesheim
- Karaffe 0,2l €7
- Flasche 0,75l €24,50
MENÜS
€34,50
Unser Pfälzer Menü
Menüpreis
€34,50
- Spargelcremesuppe mitChorizo
- Angusrumpsteak mit Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln
- Rostiger Ritter auf Vanillesauce
€32,50
Unser vegetarisches Menü
Menüpreis
€32,50
- Duo vom Feld- Löwenzahnsalat mit gegrillten Shiitake Pilzen, Pinienkernen und Kirschtomaten
- Bärlauchravioli mit zweierlei Spargel und geschmorten Tomaten
- Sorbetvariation
€48,50
Unser Fisch Menü
Menüpreis
€48,50
- Crépes gefüllt mit Räucherlachs und Spargel
- Sorbet
- Wolfsbarschfilet auf Ratatouille mit Beurre Blanc und Bärlauchravioli
- Creme brûlèe mit marinierten Erdbeeren und Passionsfruchtsorbet
€65,00 7-Gang
/
€55,00 ohne 2. Gang und Käse
Unser Feinschmecker Menü
Menüpreis
€65,00 7-Gang
/
€55,00 ohne 2. Gang und Käse
- Gänsestopfleber gebraten an glasiertem Ingwer - Rharbarber
- Spargelcremesuppe mit Bärlauchschaum und gegrillten Gambas
- Kabeljaufilet Rote Beete Sauce und Spargelragout
- Sorbet
- Rücken vom Salzwiesenlamm an Rosmarinjus mit Ratatouille und Kartoffelgratin
- Zweierlei von Ziegenkäse und Roter Beete
- Erdbeer - Rhabarber - Gratin mit hausgemachtem Pistazieneis
Kalte Vorspeisen
€17,50
Geräucherter Lachs
an Salat von deutschem Spargel
€17,50
€17,50
Crépes gefüllt
mit Räucherlachs und Spargel
€17,50
€10,50
Duo vom Feld- und Löwenzahnsalat
mit gegrillten Shiitake Pilzen, Pinienkernen und Kirschtomaten
€10,50
€13,50
Duo vom Feld- und Löwenzahnsalat
mit Ziegenkäse im Serranoschinkenmantel
€13,50
€14,50
Duo vom Feld- und Löwenzahnsalat
mit Gambas in Kräuterbutter gebraten
€14,50
€19,50
Variation von edlen Vorspeisen
Terrine von der Gänsestopfleber - Gambas in Kräuterbutter gebraten - Carpaccio vom Weideochsen - Spargelsalat mit Räucherlachs - Ziegenkäse im Parmaschinkenmantel
€19,50
€19,50
Duo von der Gänseleber
gebratene Gänseleber an glasiertem Ingwer - Rhabarber und Gänseleberterrine mit Apfelgelee
€19,50
€19,50
Gebratene Gänseleber
an glasiertem Ingwer - Rhabarber
€19,50
€14,50
Reibekuchen auf gebeiztem Lachs
mit Créme - fraiche - Sauce
€14,50
€14,50
Carpaccio vom Weideochsen
mit gehobeltem Parmesan
€14,50
€18,50
Carpaccio vom Weideochsen
mit frischem Sommertrüffel
€18,50
Suppen
€6,50
Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen
€6,50
€7,50
Spargelcremsuppe
mit Chorizo
€7,50
€9,50
Spargelcremesuppe
mit gegrillten Gambas
€9,50
AUS DEM MEER
€20,50
Gambas
auf Tagliatelle in Hummersauce
€20,50
€23,50
Edelfische im tiefen Teller auf zweierlei Saucen und Tagliatelle
Salmschnitte - Zanderfilet - Kabeljau - Gambas
€23,50
€24,50
Dialog von Meer - See - Fluss mit Gemüsebouquet und Kartoffelgratin
Kabeljau mit Rote Beete Sauce - Tranche vom Salm in Beurre blanc - Wolfsbarsch mit Bärlauchsauce
€24,50
€22,50
Gegrillte Salmschnitte auf zweierlei Saucen
mit Babyspinat und Salzkartoffeln
€22,50
€24,50
Kabeljaufilet
auf Rote Beete Sauce mit Spargelragout und Salzkartoffeln
€24,50
€24,50
Wolfsbarschfilet
auf Ratatouille mit Beurre blanc und Bärlauchravioli
€24,50
Für 2 Personen
€64,50
Seezunge an der Gräte gebraten
mit Limonenbutter und Salzkartoffeln
€64,50
- Für 2 Personen
€75,00
Seezunge an der Gräte gebraten
mit Sommertrüffel und Tagliatelle
€75,00
- Für 2 Personen
Schwein
€22,50
Schweinefilet im Serranoschinkenmantel
mit Salbei auf Dornfelderjus, Bärlauchravioli und geschmorten Kirschtomaten
€22,50
Wild
€24,50
Geschmorte Hirschkeule
mit frischen Waldpilzen in Wacholderrahm, Butterspätzle und Apfelbeignet
€24,50
€20,90
WIldsahneragout
mit Spätzle und Preiselbeeren
€20,90
€29,50
Rehrücken auf zweierlei Saucen
mit Spargelragout und Schupfnudeln
€29,50
Kalb
€24,50
Cordon Bleu vom Kalb
mit Pommes frites
€24,50
€21,50
Züricher Rahmgeschnetzeltes
mit Butterspätzle
€21,50
€24,50
Wiener Schnitzel
mit Pommes frites
€24,50
Lamm
€29,50
Rücken vom Salzwiesenlamm
an Rosmarinjus mit Ratatouille und Kartoffelgratin
€29,50
Vegetarische Gerichte
€20,50
Tagliatelle in Trüffel Beurre blanc
mit frischem Sommertrüffel
€20,50
€19,50
Bärlauchravioli mit zweierlei Spargel
und geschmorten Kirschtomaten
€19,50
Rind
€32,50
Rinderfilet «Rossini»
mit gebratener Gänseleber und Sommerrtrüffel auf Jus und Schupfnudeln
€32,50
€23,50
Rinderfiletstreifen
in Dijon-Senfsauce mit Kroketten
€23,50
€24,50
Grillplatte von Rind, Kalb und Schwein
mit frischem Gemüse und Süßkartoffel-Pommes frites mit Sour Creme
€24,50
Kurzgebratenes
Mit einer Sauce und einer Beilage nach Wahl sowie Salate vom Büffet
€24,50
Rumpsteak
vom Weideochsen
€24,50
€29,00
Rinderfiletsteak
vom Weideochsen
€29,00
€64,50
Chateaubriand für zwei Personen
Filetmittelstück vom Rind
€64,50
Beiwerk
Als Begleitung zum Kurzgebratenem oder als Extra für Ihr Gericht
€2,50
Beilagen für je
Treffen Sie Ihre Wahl:
€2,50
- Süßkartoffel Pommes
- Kartoffelgratin
- Pommes frites
- Salzkartoffeln
- Reibekuchen
- Nudeln
- Bratkartoffeln
- Gemüseteller
- Speckbohnen
- Sautierte Pilze der Saison (Aufpreis €3,50)
€1,00
Saucen für je
Treffen Sie Ihre Wahl:
€1,00
- Dijon Senfsauce
- Cognacrahmsauce mit grünem Pfeffer
- Kräuterbutter
- geschmorte Zwiebeln und Jus
- Sauce béarnaise (Aufpreis €1,00)
Von 8 bis 12 Personen
Nur auf Vorbestellung. Sie grillen selbst direkt an unserem exklusiven Grilltisch.
€32,50 €
KUNZ Grillteller Menü
Kalbrückensteak, Rinderfiletsteak, Schweinefilet-Spieß, Dijon-Senfsauce, Cognac-Pfefferrahm, Kräuterbutter, Kartoffelgratin, Pommes frites, Grillkartoffel mit Kräuterquark, Salate vom Büffet
€32,50 €
- Für das Grillgedeck (nur Hauptgang) berechnen wir pro Person 26,50 €
DESSERT
€12,50
Variation aus unserer Pâtisserie
-
€12,50
€9,00
Dreierlei Mousse au chocolat
von Valrhona–Schokolade
€9,00
€8,00
Variation von Sorbets
-
€8,00
€9,00
Sorbet von weißem Pfirsich
aufgefüllt mit Sekt
€9,00
€8,50
Crème brûlée
mit marinierten Erdbeeren und Passionsfruchtsorbet
€8,50
€7,00
Rostige Ritter
mit Vanillesauce
€7,00
€9,00
Erdbeer - Rharbarber - Gratin
mit Pistazieneis
€9,00
€4,00
Gemischtes Eis
-
€4,00
€4,50
Gemischtes Eis
mit Sahne
€4,50
€6,50
Vanilleeis und Sahne
mit heißen Erdbeeren
€6,50
€6,50
Vanilleeis und Sahne
mit heißer Schokoladensauce
€6,50
€9,50
Zweierlei vom Ziegenkäse
und Roter Beete
€9,50
€8,50
Espresso Pâtisserie
-
€8,50