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Vorspeisen
€17,50
Vitello tonnato
alter Balsamico | Kapern | rote Zwiebeln
€17,50
€16,90
Frühlingskräutersalat
Ziegenkäse | Serrano Schinken
€16,90
€19,50
Kalbsbries und 1/2 dutzend Schnecken
Kräuter-Knoblauchrahmsauce
€19,50
Hauptspeisen
€26,50
Rosa Schweinefilet im Speckmantel
Cognacrahmsauce | grüner Pfeffer | Kartoffelgratin | Bohnenröllchen mit Speck
€26,50
€24,50
Geschnetzeltes vom Schweinefilet
Bärlauchrahm | Spätzle
€24,50
€24,50
Schnitzel "Wiener Art" vom Schweinenacken
Waldpilze à la crème | Pommes frites
€24,50
€19,50
Emils Burger
Rindfleischpatty | Brioche Bun | Tomate | Gewürzgurke | Zwiebelringe | Cheddarkäse | Coleslaw | Emils Spezialsauce | Pommes frites
€19,50
€36,50
Lammrücken sous vide gegart
Keniabohnenragout | Jus | Kartoffelgratin
€36,50
€27,50
Gegrillte Salmschnitte
Spargel-Ricotta-Ravioli | Beurre blanc
€27,50
€39,50
Jakobsmuscheln
Blattspinat | Beurre blanc | Salzkartoffeln
€39,50
€23,50
Spargel-Ricotta-Ravioli
Beurre blanc | Spargelstückchen
€23,50
Unsere Menüs
€45,00
Unser Pfälzer Menü
Menüpreis
€45,00
- Rinderkraftbrühe | Markklößchen | Gemüsebrunoise
- Pfälzer Rumpsteak | Schmorzwiebeln | Jus | Kräuterbutter | Bratkartoffeln
- Rostiger Ritter | Vanillesauce
€42,50
Unser Vegetarisches Menü
Menüpreis
€42,50
- Frühlingskräutersalat | Croûtons | Kirschtomaten | Balsamico-Dressing
- Spargel-Ricotta-Ravioli | Beurre blanc | Spargelstückchen
-Sorbet Variation
€54,50
Unser Fisch Menü
Menüpreis
€54,50
- Gebeizter Lachs | Reibekuchen | Dillcrème
- Sorbet
- Zanderfilet | Kräuterrisotto | Beurre blanc
- Crème brûlée| Erdbeeren | Passionsfruchtsorbet
€89,00
Unser Feinschmecker Menü
Menüpreis
€89,00
- Gebratene Gänseleber | Rhabarber | Ingwer | Brioche +- Steinbeißer | Spargelragout
- Jakobsmuschel | Blattspinat | Beurre blanc
- Sorbet
- Lammrücken sous vide gegart | Keniabohnenragout | Jus | Kartoffelgratin
- Erdbeer-Rhabarber-Gratin | Pistazieneis
VORSPEISEN
€7,50
Crèmesuppe von der Tomate
Croûtons | Schlagsahne
€7,50
€8,50
Rinderkraftbrühe
Markklößchen | Gemüsebrunoise
€8,50
€4,50
Bunter Salatteller frisch vom Markt (Beilagensalat)
Blattsalat | Rohkostsalat | Joghurtdressing
€4,50
€24,50
Variation von edlen Vorspeisen in zwei Gängen serviert
Gebratene Gänseleber | Erdbeersorbet | Brioche | Carpaccio vom Rind | gebeizter Lachs auf Reibekuchen | gebratene Gambas | Burrata
€24,50
€16,50
Burrata
geschmolzene Tomaten | frittierter Pizzateig
€16,50
€13,50
Frühlingskräutersalat
Speck | Croûtons | Balsamico-Dressing | Kirschtomaten
€13,50
€16,50
Gebeizter Lachs
Reibekuchen | Dillcreme
€16,50
€16,50
Carpaccio vom Rind
Kirschtomaten | Balsamico | Parmesan
€16,50
€28,00
Gebratene Gänseleber
Rhabarber | Ingwer | Brioche | Erdbeersorbet
€28,00
Fleischgerichte
€32,50
Pfälzer Rumpsteak
Schmorzwiebeln | Jus | Kräuterbutter | Bratkartoffeln
€32,50
€38,50
Rinderfiletsteak
Cognacrahmsauce | grüner Pfeffer | Kartoffelgratin | Bohnenröllchen mit Speck
€38,50
€29,50
Cordon Bleu
Pommes frites
€29,50
€54,00
Rinderfiletsteak "Rossini"
gebratene Gänseleber | Wintertrüffel | Trüffel Beurre blanc | Tagliatelle
€54,00
€32,50
Rinderfiletstreifen
Dijon-Senfsauce | Rösti
€32,50
€31,50
Geschmorte Wildkeule
Waldpilze | Wachholderrahm | Apfelbeignet | Preiselbeeren | Spätzle
€31,50
Fischgerichte
€32,50
Edelfische
Zander | Salm | Kabeljau | Gamba | zweierlei Saucen | Tagliatelle
€32,50
€29,50
Gebratene Gambas
Hummersauce | Tagliatelle
€29,50
€28,50
Zanderfilet
Kräuterrisotto | Beurre blanc
€28,50
€34,50
Dialog vom Meer
Zander | Salm | Kabeljau | Gemüsebouquet | Kartoffelgratin
€34,50
€29,50
Gegrillter Steinbeißer
Spargelragout | Beurre blanc | Salzkartoffeln
€29,50
VEGETARISCHE GERICHTE
€21,50
Spargelpfanne (Vegan)
Pfälzer Spargel | grüner Spargel | Pommes rissolées | Hollandaise
€21,50
€23,50
Spinatknödel
Blattspinat | Parmesan | Beurre blanc
€23,50
€24,50
Trüffel
Tagliatelle | Trüffel Beurre blanc
€24,50
FÜR ZWEI
€89,00
Chateaubriand - Filetmittelstück vom Rind
eine Sauce und eine Beilage pro Person nach Wahl
€89,00
€95,00
Seezunge an der Gräte gebraten
Limonenbutter | Salzkartoffeln
€95,00
€105,00
Seezunge an der Gräte gebraten
Trüffel | Trüffel Beurre blanc | Tagliatelle
€105,00
DESSERTS
€12,50
Delice von der Wawi Schokolade
Erdbeersorbet | Crumble
€12,50
€9,50
Rostige Ritter
Vanillesauce
€9,50
€10,50
Crème brûlée
Erdbeeren | Passionsfruchtsorbet
€10,50
€8,50
Vanilleeis
marinierte Erdbeeren | Sahne
€8,50
€12,50
Erdbeer-Rhabarber-Gratin
Pistazieneis
€12,50
€10,50
Sorbetvariation
Himbeer | Pfirsich | Mango
€10,50
€5,50
Gemischtes Eis
Sahne
€5,50