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Vorspeisen
€18,50
Tatar vom Rind
mediterrane Vinaigrette | Ciabatta | Creme fraiche
€18,50
€18,50
Romanasalat
Ziegenkäse | Serrano Schinken | Schmand-Dressing
€18,50
€9,50
Pfifferlingcrémesuppe
Schnittlauch
€9,50
Hauptspeisen
€27,50
Rosa Schweinefilet im Speckmantel
Cognacrahmsauce | grüner Pfeffer | Kartoffelgratin | Bohnenröllchen mit Speck
€27,50
€29,50
Filetstreifen von Schwein und Rind
Pfifferlinge | Spätzle
€29,50
€33,50
Filetplatte
Cognacrahmsauce | grüner Pfeffer | Waldpilze à la Crème | Kräuterbutter Gemüse | Kartoffelgratin
€33,50
€28,50
Lauwarmer Rindfleischsalat
Cocktailsauce | Bohnen | Bratkartoffeln
€28,50
€42,00
Rehrücken aus eigener Jagd
Selleriecreme | Wacholderjus | Pfifferlinge | Semmelknödel
€42,00
€28,50
Sous Vide gegarte Maispoularde
Confierte Zitronen | Beurre blanc | Tagliatelle
€28,50
€38,50
Gegrillte Salmschnitte
Fagottini | Beurre blanc
€38,50
€38,50
Scampi a la Nage
Kleingemüse | Hummersauce | Tagliatelle
€38,50
Unsere Menüs
€46,00
Unser Pfälzer Menü
Menüpreis
€46,00
- Rinderkraftbrühe | Markklößchen | Gemüsebrunoise
- Pfälzer Rumpsteak | Schmorzwiebeln | Jus | Kräuterbutter | Bratkartoffeln
- Rostiger Ritter | Vanillesauce
€42,50
Unser Vegetarisches Menü
Menüpreis
€42,50
- Romanasalat| Croûtons | Kirschtomaten | Schmand-Dressing
- Pilz-Ravioli| Beurre blanc | Pfifferlinge
- Sorbetvariation
€54,50
Unser Fisch Menü
Menüpreis
€54,50
- Gebeizter Lachs | Reibekuchen | Dillcrème
- Sorbet
- Steinbeisser| Pfifferlinge | Kräutersauce | Kartoffelgratin
- Crème brûlée | Erdbeeren | Mangosorbet
€89,00
Unser Feinschmecker Menü
Menüpreis
€89,00
- Gebratene Gänseleber | Aprikose | Ingwer | Brioche
- Wolfsbarsch | mediterranes Gemüse | Beurre blanc
- Scampi a la Nage | Kleingemüse | Hummersauce
- Sorbet
- Rehrücken | Selleriecreme | Wacholderjus | Pfifferlinge | Semmelknödel
- Beeren-Gratin | Pistazieneis
VORSPEISEN
€5,50
Bunter Salatteller frisch vom Markt (Beilagensalat)
Blattsalat | Rohkostsalat | Johurt-Dressing
€5,50
€14,50
Romanasalat
Speck | Croûtons | Schmand-Dressing | Kirschtomaten
€14,50
€18,50
Burrata
geschmolzene Tomaten | frittierter Pizzateig
€18,50
€17,50
Gebeizter Lachs
Reibekuchen | Dillcrème
€17,50
€17,50
Carpaccio vom Rind
Kirschtomaten | Balsamico | Parmesan
€17,50
€28,50
Gebratene Gänseleber
Aprikose | Ingwer | Brioche
€28,50
€25,50
Variation von edlen Vorspeisen in zwei Gängen serviert
€25,50
€8,50
Crèmesuppe von der Tomate
Croûtons | Schlagsahne
€8,50
€8,50
Rinderkraftbrühe
Markklößchen | Gemüsebrunoise
€8,50
Fleischgerichte
€33,50
Pfälzer Rumpsteak
Schmorzwiebeln | Jus | Kräuterbutter | Bratkartoffeln
€33,50
€42,00
Rinderfiletsteak
Cognacrahmsauce | grüner Pfeffer | Kartoffelgratin | Bohnenröllchen mit Speck
€42,00
€56,50
Rinderfiletsteak "Rossini"
gebratene Gänseleber | Trüffel | Trüffel Beurre blanc | Tagliatelle
€56,50
€21,50
Emils Burger
Rindfleischpatty | Brioche Bun | Tomate | Gurke | Zwiebelringe | Cheddarkäse | Coleslaw | Emils Spezialsauce | Pommes frites
€21,50
€32,50
Wiener Schnitzel
Waldpilze à la Crème | Pommes frites
€32,50
€32,50
Cordon Bleu
Pommes frites
€32,50
Fischgerichte
€29,50
Gebratene Gambas
Hummersauce | Tagliatelle
€29,50
€32,50
Edelfische
Wolfsbarsch | Salm | Steinbeißer | Gamba | zweierlei Saucen | Tagiatelle
€32,50
€34,50
Dialog vom Meer
Wolfsbarsch | Salm | Steinbeißer | Gemüsebukett | Kartoffelgratin
€34,50
€29,50
Wolfsbarsch
Mediterranes Gemüse| Beurre blanc | Petersilienkartoffeln
€29,50
€30,50
Gegrillter Steinbeißer
Pfifferlinge | Kräutersauce | Kartoffelgratin
€30,50
VEGETARISCHE GERICHTE
€23,50
Fagottini gefüllt mit Tomatencreme (Vegan)
Tomatensauce | Schmortomaten | Basilikumöl
€23,50
€25,50
Trüffel
Tagliatelle | Trüffel Beurre blanc
€25,50
€24,50
Hausgemachte Semmelknödel
Pfifferlinge a la Creme
€24,50
FÜR ZWEI
€105,00
Seezungen an der Gräte gebraten
Limonenbutter | Petersilienkartoffel
€105,00
€120,00
Seezunge an der Gräte gebraten
Trüffel | Trüffel Beurre blanc | Tagliatelle
€120,00
€96,00
Chateaubriand vom Rind
eine Sauce und eine Beilage pro Person nach Wahl
€96,00
DESSERTS
€9,50
Rostige Ritter
Vanillesauce
€9,50
€10,50
Sorbetvariation
Erdbeere | Mango | Pfirsich
€10,50
€10,50
Crème brûlée
Erdbeeren | Mangosorbet
€10,50
€12,50
Delice von der WAWI Schokolade
Erdbeersorbet | Crumble
€12,50
€12,50
Beeren-Gratin
Pistazieneis
€12,50
€9,50
Schwarzwälder Eisbecher
glacierte Kirschen | Vanilleeis | Schokoladeneis | Kirschwasser | Sahne
€9,50
€8,50
Ananas-Limetten-Kaltschale
Pfirsichsorbet
€8,50