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APERITIF
Champagner Louis Roederer
Brut
Glas 0,1l €11,50
2012 Riesling Sekt
Weingut Kassner-Simon, Freinsheim
Glas 0,1l €6,20
WEINEMPFEHLUNG
2015 Rieslaner Auslese Weingut Kassner-Simon, Freinsheim
zur Gänseleber
Glas 0,1l
€5,20
2016 Sauvignon Blanc
Weingut Dr. Bassermann-Jordan, Deidesheim
- Karaffe 0,2l €7
- Flasche 0,75l €24,50
2016 Spätburgunder Rosé
Weingut Stern, Hochstadt
- Karaffe 0,2l €6,40
- Flasche 0,75l €22,50
MENÜS
€34,50
Unser Pfälzer Menü
Menüpreis
€34,50
- Pfifferlingcremesuppe mit Semmelknödel
- Angusrumpsteak mit Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln
- Rostiger Ritter auf Vanillesauce
€32,50
Unser vegetarisches Menü
Menüpreis
€32,50
- Rucolasalat mit Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan und gerösteten Pinienkernen
- Sautierte Pfifferlinge mit Tagliatelle an Kräuterschaum dazu geschmorte Tomaten und Parmesan
- Sorbetvariation
€48,50
Unser Fisch Menü
Menüpreis
€48,50
- Thunfischcarpaccio mit Avocadosalat und Limonendressing
- Wolfsbarschfilet auf Kräuterschaum mit frischen Pfifferlingen und Tagliatelle
- Variation von der Erdbeere
€65,00 7-Gang
/
€55,00 ohne 2. Gang und Käse
Unser Feinschmecker Menü
Menüpreis
€65,00 7-Gang
/
€55,00 ohne 2. Gang und Käse
- Thunfischcarpaccio mit Avocadosalat und Limonendressing
- Gänsestopfleber gebraten an glasierten Aprikosen mit Ingwer aromatisiert
- Wolfsbarschfilet mit Kräuterschaum unf frischen Pfifferlingen
- Tranche vom Balic Lachs auf kleinem Gurkencarpaccio mit Sesammarinade
- Lammrücken auf Rosmarinjus mit Keniabohnen-Pfifferlingragout und Kartoffelgratin
- Konfierte Ananas mit Pabana Sud und Kokossorbet
- Espresso Patisserie
.... unsere sommerlichen Empfehlungen ....
Salate, Vorspeisen und Suppen
10,50
Rucolasalat
mit Speck und Croutons
10,50
12,50
Rucolasalat
mit Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan und gerösteten Pinienkernen
12,50
13,50
Rucolasalat
mit Ziegenkäse im Parmaschinkenmantel
13,50
Frisch aus dem Meer
22,50
Salat vom halben Hummer
mit Avocado und Joghurtdip
22,50
36,50
Salat vom ganzen Hummer
mit Avocado und Joghurtdip
36,50
16,50
Thunfischcarpaccio
mit Avocadosalat und Limonendressing
16,50
Klassiker
19,50
Variation von edlen Vorspeisen
Gebratene Gänseleber – Gambas in Kräuterbutter gebraten – Carpaccio vom Weideochsen – gebeizter Lachs auf Reibekuchen – Ziegenkäse im Parmaschinkenmantel
19,50
13,50
Reibekuchen
auf gebeiztem Lachs mit Creme-fraiche-Sauce
13,50
14,00
Carpaccio
vom Weideochsen mit gehobeltem Parmesan
14,00
18,50
Carpaccio
vom Weideochsen mit Sommertrüffel
18,50
Suppen
€6,50
Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen
€6,50
Warme Vorspeisen
19,50
Gebratene Gänseleber
an glasierten Aprikosen mit Ingwer aromatisiert
19,50
Frische Pfifferlinge
6,50
Pfifferlingcremesuppe
mit kleinem Semmelknödel
6,50
16,50
Crêpes
gefüllt mit frischen Pfifferlingen in Rahm
16,50
Fisch und Krustentierspezialitäten vom Straßburger Großmarkt
€22,50
Lauwarmer halber Hummer
auf Aprikosen-Pfifferlingragout mit Tagliatelle
€22,50
€36,50
Lauwarmer ganzer Hummer
auf Aprikosen-Pfifferlingragout mit Tagliatelle
€36,50
€24,50
Wolfsbarschfilet
auf Kräuterschaum mit frischen Pfifferlingen und Tagliatelle
€24,50
€23,50
Steinbeißerfilet
auf Dijon-Senfsauce mit glasierten Karotten und Petersilienkartoffeln
€23,50
Klassiker
€23,50
Edelfische im tiefen Teller auf zweierlei Saucen und Tagliatelle
Salmschnitte - Steinbeißer - Wolfsbarsch
€23,50
€24,50
Dialog von Meer - See - Fluss mit Gemüsebouquet und Kartoffelgratin
Steinbeißer mit Dijon-Senfsauce - Tranche vom Salm mit Beurre blanc - Wolfsbarsch mit Kräuterschaum
€24,50
€22,50
Gegrillte Salmschnitte auf zweierlei Saucen
und Salzkartoffeln
€22,50
€20,50
Gambas
auf Tagliatelle in Hummersauce
€20,50
Für 2 Personen
€64,50
Seezunge an der Gräte gebraten
mit Limonenbutter und Salzkartoffeln
€64,50
- Für 2 Personen
€74,50
Seezunge an der Gräte gebraten
mit Sommertrüffel und Tagliatelle
€74,50
- Für 2 Personen
Schwein
€22,50
Medaillons von der Schweinelende
auf Pfifferlingen in Rahm mit Kartoffelrösti
€22,50
€22,50
Filetstreifen
mit Pfifferlingen in Kräuterrahm und Tagliatelle
€22,50
Wild
€23,50
Geschmorte Rehkeule
mit Pilzen der Saison in Wacholderrahm, Butterspätzle und Apfelbeignet
€23,50
€20,90
Rehsahneragout
mit Spätzle und Preiselbeeren
€20,90
€29,50
Rehrücken auf Wacholderjus
mit Pfifferlingen in Rahm und Schupfnudeln
€29,50
Kalb
€24,50
Cordon Bleu vom Kalb
mit Pommes frites
€24,50
€24,50
Wiener Schnitzel
mit Pommes frites
€24,50
Lamm
€29,50
Lammrücken auf Rosmarinjus
mit Keniabohnen-Pfifferlingragout und Kartoffelgratin
€29,50
Vegetarische Gerichte
€19,50
Sautierte Pfifferlinge mit Tagliatelle an Kräuterschaum
dazu geschmorte Tomaten und Parmesan
€19,50
€17,50
Hausgemachte Semmelknödel
mit frischen Pfifferlingen in Rahm
€17,50
Rind
€21,50
Lauwarmer Rindfleischsalat
mit Tomaten, Keniabohnen, Gurken in Cocktailsauce mit Bratkartoffeln
€21,50
€32,50
Rinderfilet «Rossini»
mit gebratener Gänseleber auf Jus und Schupfnudeln
€32,50
€23,50
Rinderfiletstreifen
in Dijon-Senfsauce mit Kroketten
€23,50
€24,50
Grillplatte von Rind, Kalb und Schwein
mit frischem Gemüse und Süßkartoffel-Pommes frites mit Sour Creme
€24,50
Kurzgebratenes
Mit einer Sauce und einer Beilage nach Wahl sowie Salate vom Büffet
€32,50
Kalbs Tomahawk
Kalbsrücken mit langem Rippenknochen
€32,50
€24,50
Rumpsteak
vom Weideochsen
€24,50
€29,00
Rinderfiletsteak
vom Weideochsen
€29,00
€64,50
Chateaubriand für zwei Personen
Filetmittelstück vom Rind
€64,50
Beiwerk
Als Begleitung zum Kurzgebratenem oder als Extra für Ihr Gericht
€2,50
Beilagen für je
Treffen Sie Ihre Wahl:
€2,50
- Süßkartoffel Pommes
- Kartoffelgratin
- Pommes frites
- Salzkartoffeln
- Reibekuchen
- Nudeln
- Bratkartoffeln
- Gemüseteller
- Speckbohnen
- Sautierte Pilze der Saison (Aufpreis €3,50)
€1,00
Saucen für je
Treffen Sie Ihre Wahl:
€1,00
- Dijon Senfsauce
- Cognacrahmsauce mit grünem Pfeffer
- Kräuterbutter
- geschmorte Zwiebeln und Jus
- Sauce béarnaise (Aufpreis €1,00)
Von 8 bis 12 Personen
Nur auf Vorbestellung. Sie grillen selbst direkt an unserem exklusiven Grilltisch.
€32,50 €
KUNZ Grillteller Menü
Kalbrückensteak, Rinderfiletsteak, Schweinefilet-Spieß, Dijon-Senfsauce, Cognac-Pfefferrahm, Kräuterbutter, Kartoffelgratin, Pommes frites, Grillkartoffel mit Kräuterquark, Salate vom Büffet
€32,50 €
- Für das Grillgedeck (nur Hauptgang) berechnen wir pro Person 26,50 €
DESSERT
€11,50
Variation von der Erdbeere
-
€11,50
€9,00
Dreierlei Mousse au chocolat
von Valrhona–Schokolade
€9,00
€7,90
Variation von Sorbets
-
€7,90
€8,50
Zitronensorbet
aufgefüllt mit Sekt
€8,50
€7,90
Crème brûlée
mit marinierten Erdbeeren und Mangosorbet
€7,90
€7,00
Rostige Ritter
mit Vanillesauce
€7,00
€8,50
Konfierte Ananas
mit Pabana Sud und Kokossorbet
€8,50
€8,50
Espresso Patisserie
-
€8,50
€3,90
Gemischtes Eis
-
€3,90
€4,20
Gemischtes Eis
mit Sahne
€4,20
€6,50
Vanilleeis und Sahne
mit heißer Erdbeersauce
€6,50
€6,50
Vanilleeis und Sahne
mit heißer Schokoladensauce
€6,50